М'ясо мурен після обробки можна вживати в їжу. Особливо воно цінувалося давніми римлянами. Укус риб може бути небезпечним для людини. Раніше їхні зуби вважалися отруйними, проте ці дані не були підтверджені.

фішка в тому, що мурена навіть після готування отруйна залишається. отрута в них якась особлива у м'ясі, вона не згортається як звичайний білок і не нейтралізується. а у Фугу він нейтралізується. http://shkolazhizni.ru/archive/0/n-4156/ можна їх є.

Грудні плавці у Мурен відсутні, а інші зрослися в один, що обрамляє задню частину тіла. Їхнє довге змієподібне тіло позбавлене луски та вкрите слизом, який захищає мікробів та паразитів. У деяких видів Мурен вона отруйна, дотик до тіла такий мурени може викликати у людини опік на шкірі.

Мурена дозволяє креветці-чистильнику обстежити свою пащу. В цілому мурени досить ненажерливі, але не кровожерливі. Певні істоти їм — священне табу. Так мурени ніколи не нападають на дрібних рибок губанів-чистильників, які очищають їх шкіру та ротову порожнину від залишків їжі та паразитів.